السؤال رقم 32697 عبدالله- ماهى درجة الحرارة التى يتم معاملة بذرة الصويا عندها وهل تتأثر المكونات الغذائية بدرجة الحرارة تلك
الاجابة درجات الحرارة تتراوح مابين 140 درجه الى 155 درجه طبقا لطريقه البثر .. و تتأثر القيمه الغذائيه بالسلب سواء تم زياده المعامله الحراريه بزياده درجه الحراره او الوقت المجرى فيه فيما يعرف ب تفاعل ميلارد
